Régime occidental des aliments transformés qui provoque une inflammation chronique du foie

Il existe de nombreux facteurs liés au mode de vie et à l’alimentation qui peuvent entraîner une inflammation chronique du foie, et l’un d’entre eux est un régime occidental. Selon une nouvelle étude, ce régime particulier, riche en graisses saturées et en sucres raffinés, peut augmenter les risques de développer une inflammation hépatique, en particulier chez les hommes. Si elle n’est pas traitée, la maladie peut évoluer vers des maladies hépatiques plus avancées telles que le cancer.

Dirigé par le professeur Yu-Jui Yvonne Wan, vice-président du département de pathologie et de médecine de laboratoire à UC Davis Health, les chercheurs ont utilisé un modèle de souris farnésoïde x récepteur ou FXR-déficient pour leur étude. Le FXR est également connu sous le nom de récepteur des acides biliaires (BAR) et joue un rôle important dans l’homéostasie des acides biliaires, du glucose et des lipides. Les patients atteints d’un cancer du foie ou d’une cirrhose, cicatrisation irréversible du foie, présentent généralement de faibles taux de FXR, d’où l’importance de ce modèle murin pour comprendre l’impact du régime alimentaire et de l’inflammation sur le développement des maladies hépatiques.

Les souris déficientes en FXR, ainsi que les souris sauvages, ont été soumises soit à un régime alimentaire occidental, soit à un régime témoin correspondant sur une période de 10 mois. Des antibiotiques à large spectre ont également été inclus pour analyser leurs effets sur le microbiote intestinal, puis sur l’inflammation hépatique.

“Parce que le foie reçoit 70% de son apport sanguin de l’intestin, il est important de comprendre comment l’intestin contribue au développement de la maladie du foie”, a expliqué Wan. “Nos données montrent que l’alimentation, le sexe et les différents traitements antibiotiques modifient le microbiote intestinal ainsi que le profil des acides biliaires et ont des effets différents sur l’inflammation du foie.”

À la fin de l’étude, les chercheurs ont découvert des similitudes entre la carence en FXR et la consommation de régime occidental.

Des souris sauvages nourries au régime occidental et des souris déficientes en FXR nourries avec un régime alimentaire ont accumulé de la graisse dans leur foie, un développement qui était plus sévère chez les souris mâles. De plus, des souris sauvages auxquelles on avait administré un cocktail d’ampicilline, de vancomycine, de néomycine et de métronidazole présentaient peu de signes d’inflammation hépatique. La même chose ne pouvait pas être dite pour les souris déficientes FXR qui ont été nourries avec un régime occidental, cependant.

Les chercheurs ont constaté que Proteobacteria et Bacteroidetes pro-inflammatoires continuaient même après que les souris aient reçu des antibiotiques à large spectre. Inversement, les souris nourries au régime occidental qui ont reçu des antibiotiques pro-Firmicutes ont connu une diminution de l’inflammation du foie.

“La santé de l’intestin et du foie sont liées. Il est clair que le déséquilibre microbien et la synthèse d’acide biliaire dysrégulée sont inséparables, et ils contribuent conjointement à l’inflammation hépatique par l’intermédiaire de l’axe intestin-foie “, a déclaré Wan. «Nos résultats suggèrent que les probiotiques et les agonistes FXR sont prometteurs pour la prévention et le traitement de l’inflammation hépatique et la progression vers des maladies hépatiques avancées telles que le cancer.» (Relatif: les bactéries intestinales saines et anti-inflammatoires sont essentielles pour éviter le cancer)

Ainsi, les effets néfastes de l’alimentation occidentale sur le foie peuvent en partie se situer dans le régime alimentaire diminuant la quantité de bactéries intestinales anti-inflammatoires et amicales tout en favorisant simultanément la croissance des bactéries intestinales pro-inflammatoires.

En fait, une étude réalisée en 2013 a montré que les bactéries intestinales amies protègent le foie en empêchant l’absorption des lipopolysaccharides dans les intestins. En conséquence, le foie est soulagé de l’irritation et du stress, car les lipopolysaccharides sont des toxines bactériennes qui ont été liées à l’obésité.

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