On vous trompe: l’ancien exec de Big Food dévoile les astuces de marketing utilisées par les fabricants de produits alimentaires qui vous persuadent de «super-dimensionner»

Beaucoup croient en l’adage «plus c’est gros, mieux c’est», et c’est cet adage qui est devenu un stratagème marketing commun dans l’industrie alimentaire. Selon l’ancien directeur de la publicité de McDonald’s, Dan Parker, il s’agit d’une des nombreuses astuces utilisées pour tromper les gens en leur demandant de manger des portions de nourriture trop volumineuses. Une autre consiste à réduire la taille de certains aliments sans modifier le prix, ce qui amène les gens à considérer que les versions familiales sont meilleures en termes de valeur.

Parlant à DailyMail.co.uk, Parker a cité deux exemples qui ont démontré ces manoeuvres. Le premier était l’annonce au chocolat Mars Galaxy qui comportait une version générée par ordinateur de l’actrice britannique Audrey Hepburn. Dans la publicité, Hepburn choisit de s’asseoir sur le siège arrière d’une voiture au lieu d’être à côté d’un admirateur masculin afin qu’elle puisse consommer une grande barre de chocolat par elle-même. “Cela crée l’illusion qu’une barre de chocolat de 100g ou plus est une seule partie pour quelqu’un d’aussi glamour, mince et admiré que ‘Audrey'”, a déclaré Parker.

La seconde était une publicité de Walkers mettant en vedette Gary Lineker, ancien footballeur anglais devenu diffuseur sportif. Lineker est visité à l’hôpital par ses enfants. Il parle avec éclat de divers morceaux trouvés dans son grand sac de Walkers MixUps, conduisant ses enfants à le neutraliser davantage pour voler ses jetons. Parker a expliqué que les deux publicités “favorisent la taille des portions lourdes”.

Il a ajouté que ces manœuvres sont la façon dont les fabricants de produits alimentaires soutiennent l’épidémie d’obésité. En fait, dans le même article, il est révélé que les ventes de tablettes de chocolat au Royaume-Uni ont diminué de cinq pour cent (environ 130 millions de livres sterling). En conséquence, les ventes de barres chocolatées et de sacs-cadeaux de 100 grammes ont augmenté respectivement de 7,6% (420 millions de livres sterling) et de 2,7% (300 millions de livres sterling).

Parker a continué à comparer l’industrie alimentaire à Big Tobacco, les plus grandes entreprises de l’industrie du tabac qui sont depuis connues pour leur publicité mensongère. “Je pense que ce que l’industrie alimentaire fait maintenant définira où elle atterrira. S’il se comporte comme le tabac, il finira par être traité comme du tabac. Et je pense qu’il se comporte comme du tabac “, a remarqué Parker. (Relatif: Les géants de l’industrie alimentaire ont eu une grande influence dans la rédaction des directives diététiques américaines, les experts en nutrition ont été déconcertés par des conseils inutiles.)

En tant que tel, Parker estime que la lutte contre la crise de l’obésité réside dans la réglementation de la publicité de la malbouffe et le bon partage des aliments pyélonéphrite. En plus de réduire la consommation alimentaire totale de 10 à 20 pour cent, les gens devraient également réduire leur consommation d’aliments malsains de 20 à 30 pour cent. Peu importe la recherche financée par l’industrie alimentaire qui parle de la façon dont le manque d’exercice est responsable de la hausse des cas d’obésité.

“Il s’agit de le détourner de ce que nous mangeons. La vérité très dérangeante dont personne ne veut parler est que pour résoudre la crise de l’obésité, nous devons manger moins de nourriture. Et nous devons particulièrement manger des aliments moins malsains qui sont généralement emballés et portent un logo et sont généralement la propriété d’une très grande multinationale », a-t-il déclaré.

Parker, qui a reçu un diagnostic de diabète de type 2 il y a plusieurs années, affirme avoir inversé son état de santé en adhérant à un régime strict et à un mode de vie sain. Avec un sens renouvelé de la vigueur, Parker a continué à fonder l’organisme de bienfaisance Living Loud, dans lequel il aide les militants anti-obésité à faire passer leurs messages grâce à ses compétences en publicité. À cette fin, il s’est associé à la Jamie Oliver Food Foundation, une campagne mondiale visant à aider les gens à comprendre, à accéder et à consommer des aliments meilleurs et plus sains.

Seul le temps nous dira si les efforts de Parker aideront à atténuer les effets de l’épidémie d’obésité.

Trouvez plus d’histoires sur la science de la composition des aliments et du marketing alimentaire à FoodScience.news.