Le petit déjeuner n’est pas le repas le plus important de la journée

“Le petit-déjeuner n’est peut-être pas le repas le plus important de la journée après tout”, rapporte le Mail Online.

Le concept que le petit déjeuner est le repas le plus important de la journée est là-haut dans le panthéon de la sagesse reçue avec “ne jamais nager après avoir mangé” ou “se mouiller vous donnera un rhume”. Mais y a-t-il des preuves tangibles pour soutenir la revendication?

Une nouvelle étude menée auprès de 38 personnes maigres a révélé que six semaines de déjeuners réguliers n’avaient aucun effet significatif sur le métabolisme ou les habitudes alimentaires pour le reste de la journée comparativement au jeûne total avant midi.

Il n’a également trouvé aucune différence entre les groupes à la fin de l’étude en masse corporelle, en masse grasse, ou en indicateurs de santé cardiovasculaire (tels que le cholestérol ou les marqueurs inflammatoires).

Il y a diverses limites importantes à cet essai bien que telles que le temps de suivi court. Par exemple, les personnes qui jeûnaient avaient des niveaux de glycémie beaucoup plus variables dans l’après-midi et le soir, et nous ne savons pas quels pourraient être les effets à long terme.

Globalement, sur la seule base de cette étude, nous ne recommandons pas de priver complètement votre corps de toute la nutrition avant midi chaque jour, notamment parce que ne pas manger quelque chose le matin peut ne pas vous rendre heureux ou énergique, sinon rien d’autre.

D’où vient l’histoire?

L’étude a été réalisée par des chercheurs de l’Université de Bath et publiée dans le American Journal of Clinical Nutrition. L’étude a été publiée en libre accès, elle est donc disponible gratuitement en ligne. Le travail a été financé par une subvention du Conseil de recherche en biotechnologie et en sciences biologiques. Les auteurs ne déclarent aucun conflit d’intérêt.

En concluant que le déjeuner n’est pas le repas le plus important de la journée, le Mail ne considère pas les différentes limites de cette très petite étude.

De quel type de recherche s’aggissait-t-il?

Il s’agissait d’un essai contrôlé randomisé examinant comment les habitudes du petit déjeuner étaient associées à l’équilibre énergétique dans le reste de la journée chez les personnes qui vivent leur vie quotidienne normale.

Comme le disent les chercheurs, c’est la croyance populaire selon laquelle «le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée». Mais cette hypothèse n’est fondée que sur des études transversales observant que la prise de petit-déjeuner est associée à un risque réduit de prise de poids et à certaines maladies chroniques (telles que le diabète et les maladies cardiovasculaires). Cependant, cela ne prouve pas la cause et l’effet. Les chercheurs notent également que de telles études observationnelles ne tiennent pas compte du fait que les personnes qui déjeunent tendent à être plus actives physiquement, à manger moins de matières grasses, à être non-fumeurs et à boire modérément, ce qui ouvre la porte à des facteurs confondants.

Il se pourrait donc que, plutôt que de manger régulièrement un petit-déjeuner, les gens en bonne santé sont plus susceptibles de prendre leur petit-déjeuner.

Les chercheurs disent que même si le petit déjeuner est censé influencer le métabolisme, les études ont manqué d’outils de mesure capables de mesurer précisément cela au cours des activités quotidiennes normales. Cette étude visait à obtenir une meilleure indication en mesurant tous les aspects de l’équilibre énergétique, y compris la chaleur générée pendant l’activité physique, et des tests de laboratoire approfondis (y compris des tests sanguins et un examen DEXA de la densité minérale osseuse).

En fin de compte, ils voulaient savoir si le fait de prendre un petit déjeuner était une bonne cause de santé ou si c’était simplement le signe d’un mode de vie déjà sain.

Qu’est-ce que la recherche implique?

La recherche a reçu le titre de “Projet de petit-déjeuner de bain”. Les adultes âgés de 21 à 60 ans étaient admissibles à l’essai s’ils avaient un poids normal (de 20 à 25 kg / m²) ou un poids excessif (de 25 à 30 kg / m²). Les gens ont été randomisés pour manger un petit-déjeuner quotidien ou pour un jeûne prolongé pendant six semaines. Chacun des deux groupes randomisés devait inclure un équilibre entre les participants normaux et les participants en surpoids, ainsi que les personnes qui prenaient fréquemment et rarement du déjeuner. Cela a été fait pour permettre une analyse stratifiée (représentative) basée sur ces deux facteurs.

La taille totale de l’échantillon était d’environ 60-70. Cette publication présente les résultats pour les 38 personnes «maigres» de l’étude, soit un indice de masse graisseuse DEXA de 11 kg / m² ou moins, et des hommes ayant un indice de masse grasse de 7,5 kg / m² ou moins (DEXA évalué en utilisant des rayons X pour donner une mesure très précise de la graisse corporelle).

Avant l’essai, les participants sont venus au laboratoire pour prendre des mesures de base. Cela comprenait des tests sanguins pour examiner les hormones, les métabolites et les graisses sanguines, des évaluations du taux métabolique et des mesures de la masse corporelle et de la masse grasse. Un petit échantillon de tissu a également été prélevé pour examiner les gènes clés liés à l’appétit et à l’activité physique.

On a dit au groupe du petit-déjeuner de consommer 3 000 kJ (environ 720 calories – ou environ deux sandwichs au bacon) d’énergie avant 11 h, dont la moitié dans les deux heures suivant le réveil. Les petits-déjeuners ont été sélectionnés par les participants, mais on leur a fourni des exemples détaillés des aliments qui donneraient l’apport énergétique approprié. Le groupe de jeûne prolongé ne pouvait boire que de l’eau avant midi chaque jour.

Au cours de la première et de la dernière semaine de l’essai de six semaines, les participants ont tenu des registres détaillés de leurs apports alimentaires et liquides pour une analyse ultérieure de l’apport quotidien en énergie et en macronutriments. Au cours de ces deux semaines, ils ont également été équipés d’un cardiofréquencemètre / accéléromètre combiné pour consigner avec précision les dépenses énergétiques et les habitudes d’activité physique pour la durée totale de chacune de ces périodes de sept jours. Un moniteur de glucose a également été installé sous la peau.

On leur a dit quand ces appareils ont été installés: «Vos choix de mode de vie durant cette période de surveillance de vie libre sont au cœur de cette étude. Nous sommes intéressés par tout changement naturel dans votre régime alimentaire et / ou vos habitudes d’activité physique, que vous pouvez ou ne pouvez pas faire en réponse à l’intervention. Cette période de surveillance a été soigneusement planifiée afin d’éviter tout changement planifié de ces habitudes, comme un jour férié ou un régime alimentaire / exercice. Vous devez nous informer immédiatement si des facteurs imprévus externes à l’étude peuvent influencer votre style de vie. “

Après les six semaines de l’essai, les participants sont retournés au laboratoire pour des mesures répétées du corps.

Quels ont été les résultats de base?

L’étude rapporte des données pour les 33 personnes qui ont terminé l’essai, 16 dans le groupe petit-déjeuner et 17 dans le groupe à jeun. Ces personnes étaient en moyenne âgées de 36 ans, 64% étaient des femmes et 79% d’entre elles prenaient régulièrement leur petit-déjeuner.

Les chercheurs ont découvert que par rapport au groupe à jeun, ceux du groupe des petits déjeuners généraient significativement plus d’énergie calorique pendant l’activité physique avant 12 h, et qu’ils s’adonnaient à plus d’activité physique, en particulier plus d’activité physique «légère». Le taux métabolique au repos était stable entre les groupes, et il n’y avait pas de suppression subséquente de l’appétit dans le groupe des petits déjeuners (l’apport énergétique demeurait supérieur de 539 kcal / jour au groupe à jeun tout au long de la journée).

Il n’y avait aucune différence dans les temps d’éveil ou de sommeil, et à la fin de l’étude il n’y avait pas de différences entre les groupes de masse corporelle ou de masse grasse, d’hormones corporelles, de cholestérol ou de marqueurs inflammatoires. Il n’y avait aucune différence entre les groupes de glycémie à jeun ou d’insuline à six semaines, mais pendant la surveillance continue du sucre au cours de la dernière semaine de l’essai, le groupe à jeun a démontré plus de variabilité dans les mesures du sucre de l’après-midi et du soir.

Comment les chercheurs ont-ils interprété les résultats?

Les chercheurs concluent que: «Le petit-déjeuner quotidien est causalement lié à une augmentation de la thermogenèse de l’activité physique [génération de chaleur] chez les adultes maigres, avec un apport énergétique global plus important, mais aucun changement dans le métabolisme au repos. Les index de santé cardiovasculaires n’ont pas été affectés par l’un ou l’autre des traitements, mais le petit-déjeuner a maintenu une glycémie (contrôle de la glycémie) plus stable l’après-midi et le soir que le jeûne.

Conclusion

Cet essai visait à mesurer l’effet direct de la prise d’un petit-déjeuner ou d’un jeûne avant midi sur l’équilibre énergétique et les indicateurs de santé cardiovasculaire chez les personnes vivant leur vie quotidienne normale. L’essai a été soigneusement étudié étude et a pris des mesures du corps étendues pour essayer et mesurer les effets directs du déjeuner ou du jeûne sur le corps. Cependant, il y a des limites à garder à l’esprit:

Cette étude rapporte les résultats pour les 33 personnes maigres dans l’étude. Les chercheurs ont randomisé entre 60 et 70 personnes, y compris un mélange équilibré de poids normal et de personnes obèses. Une publication ultérieure rapportera les résultats dans la cohorte obèse restante.

L’intervention était destinée à s’appliquer «dans des conditions de vie libre» où tous les choix de mode de vie pouvaient varier naturellement. Cependant, il est difficile d’évaluer avec quelle précision les gens se sont conformés aux interventions qui leur ont été attribuées. La conformité a été confirmée par autodéclaration et vérifiée par une surveillance continue de la glycémie; cependant, cela ne s’est apparemment produit que pendant les première et sixième semaines du procès. Il n’est pas clair si la conformité aurait été mesurée avec précision pendant les semaines intermédiaires.

L’étude ne mesure que l’effet d’une intervention très spécifique consistant à manger 3 000 kJ au petit déjeuner, ou à ne rien manger du tout, sauf pour l’eau avant midi collagène. Cet exemple de jeûne total est assez extrême et ses effets n’ont été mesurés que sur six semaines. Nous ne savons pas quels seraient les effets à long terme sur la santé. Par exemple, l’étude a révélé que les personnes qui jeûnaient avaient un contrôle de la glycémie beaucoup plus variable dans l’après-midi, et nous ne savons pas quels seraient les effets à long terme de ce modèle.

L’étude n’a également pas mesuré les effets plus larges sur les sentiments généraux de bien-être, d’émotions, de concentration, de léthargie, etc., que le jeûne peut avoir. On a observé que les participants du groupe à jeun faisaient moins d’activité physique le matin, ce qui pourrait indiquer qu’ils avaient moins d’énergie.

L’étude des différents moments du petit-déjeuner, ou de différentes compositions (glucides, protéines ou matières grasses) ou différentes calories totales, peut être plus bénéfique pour les futures études que la comparaison de ce petit-déjeuner de 3000kJ ou rapide avant 12h étudié ici.

Dans l’ensemble, cette étude ne règle pas le débat sur la question de savoir si le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée, car son champ d’application était plutôt restreint. Le Dr Betts, maître de conférences en nutrition, métabolisme et statistiques, a déclaré au Mail Online: «Il est certainement vrai que les personnes qui prennent régulièrement leur petit-déjeuner sont plus minces et en meilleure santé, mais suivent généralement d’autres recommandations pour un mode de vie sain. alors ayez des régimes plus équilibrés et faites plus d’exercice physique. “

Dans les situations normales de la vie, le petit déjeuner semble donc lié à la santé d’une manière ou d’une autre, bien que la cause directe et l’effet soient difficiles à appliquer, en raison de l’influence d’autres facteurs de santé et de style de vie. Cependant, cette étude ne fournit pas beaucoup plus de réponses de savoir si nous devrions prendre le petit déjeuner, ou quel type de petit déjeuner nous devrions manger.

Cependant, sur la seule base de cette étude, nous ne recommandons pas de manquer le petit-déjeuner, notamment parce que cela peut avoir un impact négatif sur votre humeur; vous pourriez passer toute la matinée à vous sentir “hanté”.

Si vous avez pris l’habitude de sauter le petit déjeuner, il n’est jamais trop tard pour rompre l’habitude.