Barres de Mars frites: pas de lien avec un AVC soudain

“Manger une barre Mars frit peut vous donner un coup en quelques minutes”, rapporte Metro.

Cependant, l’étude qui a provoqué ce titre n’a trouvé aucune preuve que la collation écossaise peut potentiellement déclencher un accident vasculaire cérébral mortel en quelques minutes.

Les fans de barres de Mars frites ont peu à s’inquiéter à cet égard, en dehors des risques évidents de consommer régulièrement un repas plein de sucre et de graisses saturées.

Les manchettes alarmistes sont basées sur les résultats d’une petite étude sur 24 participants en bonne santé, qui a examiné si manger une barre Mars frit pouvait affecter la capacité du corps à répondre à la respiration en augmentant le flux sanguin vers le cerveau (appelé ” réactivité cérébrovasculaire “). La réactivité cérébrovasculaire diminuée a été associée à l’accident vasculaire cérébral, mais cette dernière étude n’a pas considéré l’AVC comme un résultat.

Surtout, il n’a pas trouvé de différences significatives dans la réactivité cérébrovasculaire après avoir mangé soit une barre de Mars frit ou de la bouillie.

Lorsque les chercheurs ont analysé les hommes et les femmes séparément, ils n’ont pas non plus trouvé de différences significatives dans la réactivité cérébrovasculaire après avoir mangé une barre de Mars frite ou de la bouillie chez les hommes ou les femmes.

Cependant, lorsque les chercheurs ont comparé les hommes aux femmes, ils ont trouvé une différence significative.

Le bon sens suggère que manger des barres Mars frits régulièrement n’est pas bon pour votre santé. Cependant, cette étude n’a trouvé aucune preuve qu’une barre de Mars frite à elle seule peut déclencher un accident vasculaire cérébral en quelques minutes.

D’où vient l’histoire?

L’étude a été réalisée par des chercheurs de l’Université de Glasgow et du Centre de recherche cardiovasculaire de la British Heart Foundation en Écosse, et a été financée par le département.

L’étude a été publiée dans le Scottish Medical Journal.

La couverture médiatique de cette histoire était médiocre. L’affirmation maintes fois répétée que la collation peut déclencher un accident vasculaire cérébral en quelques minutes est entièrement sans fondement. Évidemment, si vous vous remettez d’un accident vasculaire cérébral ou si vous avez des facteurs de risque d’accident vasculaire cérébral, alors une barre de Mars frite sera probablement en bas de la liste des aliments recommandés. Cependant, il semble improbable qu’une seule collation sucrée déclenche un AVC.

Les causes d’AVC sont généralement une combinaison de facteurs de risque interdépendants, tels que le tabagisme, l’hypertension artérielle, l’hypercholestérolémie, l’obésité et la consommation excessive d’alcool.

De quel type de recherche s’aggissait-t-il?

Il s’agissait d’un essai croisé randomisé visant à déterminer si la consommation de barres Mars frites affaiblissait la réactivité cérébrovasculaire par rapport à la consommation de porridge.

La réactivité cérébrovasculaire est le changement du flux sanguin dans le cerveau en réponse à un stimulus. Dans cet essai, les chercheurs ont examiné la variation du débit sanguin après avoir demandé aux participants de retenir leur respiration pendant 30 secondes. Retenir votre souffle devrait augmenter le flux sanguin vers le cerveau.

Les chercheurs affirment que la modification altérée du débit sanguin cérébral à la suite d’un stimulus est associée à un risque accru d’accident vasculaire cérébral ischémique (accident vasculaire cérébral causé par un manque de circulation sanguine vers le cerveau).

Dans cet essai croisé randomisé, tous les participants ont mangé une barre Mars et une bouillie frites. La moitié des participants ont d’abord mangé la barre de Mars, et la moitié des participants ont mangé la bouillie en premier. Qu’ils aient mangé la barre Mars en premier ou la bouillie en premier a été randomisée.

Un essai croisé randomisé est un modèle d’étude approprié pour répondre à ce genre de question.

Qu’est-ce que la recherche implique?

Les chercheurs ont étudié 24 personnes, avec un âge moyen d’environ 21 ans. Leur indice de masse corporelle (IMC) était dans la fourchette de santé (une moyenne de 23,7).

Après avoir jeûné pendant au moins quatre heures, les gens ont été randomisés pour recevoir une barre de Mars frite ou de la bouillie.

Les chercheurs ont examiné les changements dans le flux sanguin dans le cerveau après que les participants ont retenu leur souffle pendant 30 secondes, avant et 90 minutes après, en mangeant soit une barre de Mars frite ou de la bouillie.

Ils ont regardé le flux sanguin à l’aide d’ultrasons.

Les participants sont revenus pour recevoir l’autre denrée lors d’une deuxième visite au moins 24 heures après la première visite.

Les chercheurs ont comparé les changements dans le flux sanguin après que les participants aient mangé la barre et la bouillie de Mars frits.

Quels ont été les résultats de base?

Manger une barre Mars frits a causé une réduction non-statistiquement significative de la réactivité cérébrovasculaire par rapport à manger de la bouillie.

Les chercheurs ont ensuite examiné les hommes et les femmes séparément (14 des 24 personnes de l’étude étaient des hommes). Les changements dans la réactivité cérébrovasculaire n’étaient significatifs ni chez les hommes ni chez les femmes après qu’ils aient mangé une barre de Mars ou de la bouillie frites.

Les chercheurs ont ensuite comparé les hommes avec les femmes. Ils ont trouvé qu’il y avait une différence significative dans la réactivité cérébrovasculaire après avoir mangé une barre Mars frits par rapport à manger de la bouillie, avec une légère diminution de la réactivité cérébrovasculaire chez les hommes.

Comment les chercheurs ont-ils interprété les résultats?

Les chercheurs ont conclu que «l’ingestion d’un bolus de sucre et de graisse n’a causé aucune différence globale dans la réactivité cérébrovasculaire, mais il y avait une diminution modeste chez les mâles. La réactivité cérébrovasculaire diminuée est associée à un risque accru d’accident vasculaire cérébral et, par conséquent, l’ingestion de la barre de Mars peut contribuer fortement à l’hypoperfusion cérébrale [diminution du débit sanguin] chez les hommes.

Conclusion

Cette étude n’a pas trouvé de différences significatives dans la réactivité cérébrovasculaire (la capacité du corps à répondre à la respiration en augmentant le flux sanguin vers le cerveau) après avoir mangé une barre de Mars ou de la bouillie frites.

Lorsque les chercheurs ont analysé les hommes et les femmes séparément, ils n’ont trouvé aucune différence significative dans la réactivité cérébrovasculaire après avoir mangé une barre de Mars frits ou de la bouillie. Cependant, quand les chercheurs ont comparé les hommes avec les femmes, ils ont trouvé une différence significative, bien que l’on ne sache pas s’il y a une signification clinique à cette découverte.

Les chercheurs soulignent qu’il y a des limites à leur étude, y compris le fait qu’ils ont étudié de jeunes individus en bonne santé. Il se peut qu’il y ait des différences dans la réactivité cérébrovasculaire chez les patients âgés à risque d’accident vasculaire cérébral.

Confirmer si le risque est important dans ce sous-groupe serait difficile, notamment en raison de considérations éthiques. Assigner aux gens un régime que vous soupçonnez pourrait leur nuire serait une violation grave de l’éthique médicale.

Le bon sens suggère que manger des barres Mars frits régulièrement ne sera pas bon pour votre santé, car un régime riche en graisses saturées et en sucre peut augmenter le risque de maladies cardiovasculaires (maladies qui affectent le cœur et les vaisseaux sanguins).

Cependant, le «plaisir coupable» très occasionnel tard le soir est hautement improbable de déclencher un accident vasculaire cérébral.