82% des ménages achètent maintenant des articles biologiques

Si vous achetiez de la nourriture biologique il y a dix ans, plus d’une connaissance a probablement levé les yeux au ciel et vous a dit que vous étiez exploité par un stratagème marketing avisé. Au fil du temps, cependant, les attitudes ont commencé à changer au fur et à mesure que de plus en plus de gens prennent conscience de l’impact que les fruits et légumes cultivés avec des pesticides peuvent avoir sur votre santé ainsi que sur l’environnement. Maintenant, beaucoup de ces mêmes sceptiques qui vous ont déjà donné du fil à retordre à propos de vos choix stockent leurs propres offices avec de la nourriture biologique.

Selon un sondage Nielsen, la grande majorité des ménages américains – 82,3 pour cent, pour être exact – avaient des produits biologiques dans leurs réfrigérateurs et leurs garde-manger en 2016. Cela représente une augmentation de 3,4 pour cent par rapport aux chiffres de 2015.

Ils ont tiré leurs conclusions après avoir étudié 100 000 ménages dans tous les États sauf Hawaii et l’Alaska. Le plus grand bond a été observé dans le Dakota du Nord, où 14,2% de plus de ménages achètent des produits biologiques qu’il y a un an, tandis que le Rhode Island a enregistré une hausse de 12,3%. Le Wyoming, en hausse de 10,8%, et le Dakota du Sud, qui a enregistré une hausse de 10%, sont d’autres États qui ont enregistré de gros bonds.

Alors que les ventes du marché biologique américain pour 2016 ne sont pas encore disponibles, le total des ventes d’aliments biologiques notées en 2015 était de 43,3 milliards de dollars, soit 11% de plus qu’en 2014, selon un communiqué de l’Organic Trade Association. Cela a largement surperformé le marché alimentaire global au cours de l’année, qui n’a augmenté que de 3%. La sous-catégorie des boissons fraîches a connu la croissance la plus rapide, avec une hausse de 33,5%, tandis que les produits laitiers ont enregistré une augmentation de plus de 10%.

La hausse est encore plus spectaculaire lorsque l’on considère les chiffres à long terme. Par exemple, les dépenses consacrées aux aliments biologiques ont augmenté de 72% depuis 2008. (LIÉS: Suivez d’autres nouvelles sur les produits biologiques sur le site Organics.news.)

Les agriculteurs ne peuvent pas suivre la demande

Les agriculteurs ont du mal à répondre à la demande croissante d’aliments biologiques alors qu’ils se démènent pour obtenir une certification biologique dans leurs champs, un processus qui peut prendre jusqu’à trois ans. Les experts ont qualifié la situation de «mentalité de ruée vers l’or». À l’heure actuelle, plus d’agriculteurs du pays que jamais auparavant ont obtenu la certification biologique, ce qui signifie que leurs cultures ne contiennent pas d’engrais chimiques ni de pesticides. Alors que les cultures biologiques ont augmenté de 11 pour cent au cours des deux dernières années pour couvrir plus de 4 millions d’acres de terres agricoles américaines, elles ne sont pas encore suffisantes pour répondre à la demande. En fait, notre pays importe des céréales issues de l’agriculture biologique pour nourrir les vaches qui produisent du lait biologique, car la production intérieure est insuffisante. Cela a conduit certaines personnes à cultiver leurs propres fruits et légumes pour la tranquillité d’esprit.

Un nouveau plan de classification des produits biologiques a récemment été approuvé par l’USDA, et il devrait inspirer plus d’agriculteurs à se joindre à eux. Même si la nourriture biologique peut coûter beaucoup plus cher, le processus de transition la met hors de portée pour de nombreux agriculteurs corticothérapie.

Les agriculteurs doivent cesser d’utiliser des engrais et des pesticides chimiques pendant trois ans, et pendant cette période, ils perdent souvent beaucoup d’argent. Dans le cadre du nouveau plan, les agriculteurs en transition pourraient qualifier leurs produits de «transitoires», ce qui leur permettrait de facturer un prix légèrement plus élevé pour leurs produits et de récupérer une partie des dépenses associées au processus.

Les consommateurs font clairement leur préférence. Au fur et à mesure que les gens deviennent de plus en plus soucieux de leur santé, de plus en plus d’agriculteurs peuvent voir l’avenir de l’industrie agricole et les produits issus de la culture traditionnelle n’en font pas partie. Les risques pour la santé des aliments cultivés avec des pesticides sont carrément effrayants, et les gens ne sont plus disposés à dépenser de l’argent pour ces aliments ou à les mettre dans leur corps.